STEP 1

Olio evo, cipolla e finocchietto a soffriggere in padella

STEP 2

Aggiungere i carciofi, piselli e fave e lasciare cuocere per una decina di minuti.

STEP 3

Aggiungere dell'acqua nella padella e lasciare stufare per 20 minuti circa.

STEP 4

Prendere una parte del condomento e mixare in un minipimer ( per rendere il tutto più cremoso)

STEP 5

Calare la pasta in abbondante acqua salata

STEP 6

Scolare al dente direttamente in padella, ed aggiungere la crema di carciofi, piselli e fave.

STEP 7

Spolverare con del pecorino, una macinata di pepe e mantecare.

STEP 8

Impiattate, mangiate e poi laccatevi il baffo. Buon appetito.