STEP 1

Mettete le vongole in una bacinella con acqua e sale ( le dosi sono 35 g di sale ogni litro di acqua) e lasciatele almeno 4 ore cambiando l'acqua ogni ora.

STEP 2

Pulite le cozze con un coltellino, togliete eventuale "barbetta" e sciacquatele.

STEP 3

Una volta lavate e pulite sia vongole che cozze, fatele aprire sul fuoco in due tegami diversi con un filo di olio coprendoli entrambi con i loro coperchi. In questo modo, dopo pochi minuti, i frutti di mare si apriranno e non resterà che filtrare il loro liquido di cottura mettendo da parte le vongole e le cozze, che possono essere anche sgusciate.

STEP 4

Intanto pulite i calamari e tagliateli a striscioline. Lavate e pulite anche i gamberoni o mazzancolle.

STEP 5

Fate imbiondire l'aglio in un tegame con l’olio, i gambi del prezzemolo e il peperoncino, poi unite i calamari e, dopo averli fatti rosolare, sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco. In questo momento potete unite i pomodorini tagliati se vi piace un sugo rosè.

STEP 6

Nella stessa padella fate rosolare i gamberi. Unite cozze e vongole con il loro liquido di cottura e aggiustate di sale e pepe.

STEP 7

Intanto fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, e scolatela a metà cottura direttamente nel sugo di pesce. Aggiungete un mestolo di acqua e finite la cottura.

STEP 8

Mantecate e impiattate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servite!