STEP 1

In una padella come prima cosa mettiamo le vongole e le telline per farle aprire sul fuoco moderato. Ricordate di filtrare e conservere l’acqua di vegetazione.

STEP 2

Una volta aperte, togliamole dalla padella e nella stessa padella mi raccomando, senza lavarla, aggiungiamo olio e un becco d’aglio.

STEP 3

Imbiondito l’aglio lo togliamo dall’olio e aggiungiamo i pomodorini. Li facciamo appassire e riaggiungiamo le vongole, le telline e la loro acqua di vegetazione. Regoliamo sale e pepe e sfumiamo con un goccio di vino bianco.

STEP 4

Adesso mentre il sughetto continua ad andare a fuoco lento, caliamo i paccheri. A metá cottura aiutandoci con una schiumarola, passiamo i paccheri nella padella con le vongole, le telline e il resto del sughetto.

STEP 5

Lasciamo risottare fino a fine cottura e aggiungiamo una dose generosa di prezzemolo e un po di scorza di limone per dare freschezza.