STEP 1

Grattugiare la zucca e passarla in padella con poco olio e cipollotto e lasciarla andare fino a che si ammorbidisce aggiungendo se occorre un filo d'acqua e aggiungere sale e pepe a piacere

STEP 2

Cucinare i paccheri

STEP 3

Scolare i paccheri e saltarli in padella, aggiungendo se di desidera pecorino, grana o mascarpone.

STEP 4

Portare in tavola e servire con un filo di prezzemolo tritato finemente