STEP 1

Lavare e pulire i gamberoni, staccando la testa e togliendo il filamento scuro dell’intestino.

STEP 2

metterli via via in un piatto e schiacciare sopra anche il contenuto delle teste.

STEP 3

In una larga padella capace di contenere poi tutto il volume della pasta, rosolare l’aglio nell’olio senza fargli prendere troppo colore, unire i gamberoni e il contenuto delle teste, far rosolare un po’, mescolando spesso ed unire il pomodoro, aggiustare di sale, abbassare la fiamma cuocere per alcuni minuti.

STEP 4

Lessare la pasta e due minuti primi che arrivi a cottura, prelevarla direttamente con un forchettone e trasferirla nella padella con il condimento…..se necessario unire altra acqua della pasta e terminare la cottura mantecando bene.

STEP 5

Impiattare e spolverare con prezzemolo tritato.