STEP 1

Preparazione dell'orzo perlato: Sciacquare 50 g di orzo perlato sotto acqua corrente.

STEP 2

Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata, aggiungere l'orzo perlato e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 20-25 minuti).

STEP 3

Scolare e lasciare raffreddare.

STEP 4

Preparazione degli asparagi: Lavare e tagliare le estremità legnose degli asparagi.

STEP 5

Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti.

STEP 6

Scolarli e lasciarli raffreddare.

STEP 7

Preparazione delle uova sode: Portare a ebollizione una pentola d'acqua.

STEP 8

Aggiungere le uova con delicatezza e farle cuocere per circa 8-10 minuti.

STEP 9

Scolare le uova e passarle sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura.

STEP 10

Sbucciarle e tagliarle a metà o a fette.

STEP 11

Unione degli ingredienti: In una ciotola capiente, unire l'orzo perlato raffreddato, gli asparagi cotti e le uova sode a fette o a pezzetti.

STEP 12

Condimento: Condire l'insalata con 10 g (1 cucchiaio) di olio extra vergine di oliva.

STEP 13

Aggiustare di sale e pepe a piacere, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 14

Servizio: Servire l'orzo perlato con asparagi e uova sode come piatto principale o come contorno.

STEP 15

Questa ricetta offre un piatto completo e nutriente, perfetto per un pasto bilanciato.

STEP 16

Buon appetito