STEP 1

Puliamo i gamberi togliendo intestino e carapace e li teniamo da parte.

STEP 2

Nel mentre frulliamo il pane raffermo insieme alla scorza del limone. Lo cuociamo in padella con un giro d’olio finché non risulterà croccante.

STEP 3

Lessiamo la pasta e nel mentre prepariamo la crema di fagioli.

STEP 4

Frulliamo i fagioli precotti insieme a un pizzico di sale e pepe, un mestolo di acqua di cottura della pasta.

STEP 5

Cuociamo i gamberi in padella con un filo d’olio per 1 minuto, aggiungiamo la pasta al dente direttamente in padella e uniamo la crema di fagioli. Amalgamiamo.

STEP 6

Terminiamo il piatto con il crumble di pane aromatizzato al limone.