STEP 1

Lessare in abbondante acqua salata l’orzo perlato, il mio prevede 30 minuti di cottura.

STEP 2

Far raffreddare molto bene sotto l’acqua corrente.

STEP 3

Versare l’orzo in una ciotola capiente, condirlo con il pesto.

STEP 4

Aggiungere il melone tagliato a cubetti e le fette di prosciutto a pezzettini.

STEP 5

Se necessario, condire con un filo d’olio.

STEP 6

Lasciare riposare per permettere a tutti gli ingredienti di insaporirsi al meglio. Servire freddo