Ricetta Crocchette al pesto di alcenerobiologico

Crocchette al pesto

Crocchette al pesto

Introduzione

Gustosissime crocchette di patate e fagiolini, insaporite dal pesto alla genovese biologico Alce Nero. Attenzione: una tira l'altra!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lessare, sbucciare e schiacciare le patate. Pulire e spuntare i fagiolini, lessarli e frullarli. In una terrina unire le patate schiacciate, la purea di fagiolini.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Crocchette al pesto

STEP 2

Aggiungere il sale, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Crocchette al pesto

STEP 3

Unire anche il pesto alla genovese biologico Alce Nero e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Crocchette al pesto

STEP 4

Prelevare piccole quantità di composto, formare le crocchette e impanarle nel pangrattato.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Crocchette al pesto

STEP 5

Quindi scottare le crocchette in padella con un filo d’olio evo su entrambi i lati (circa 5 min per lato) finché saranno dorate, oppure infornare in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Crocchette al pesto

STEP 6

Servire!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Crocchette al pesto

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