STEP 1

Taglia le zucchine a cubetti e rosolale in una padella antiaderente

STEP 2

Metti le zucchine cotte da parte

STEP 3

Nella stessa padella, cuoci la pancetta

STEP 4

A metà cottura, sfuma con vino bianco e continua a rosolare

STEP 5

Quando la pancetta è pronta, unisci le zucchine e la passata di pomodoro

STEP 6

Aggiungi foglie di basilico abbondanti e lascia cuocere

STEP 7

Nel frattempo, cuoci le orecchiette in acqua bollente

STEP 8

A metà cottura, scolale e uniscile alla salsa

STEP 9

Completa la cottura delle orecchiette nella salsa

STEP 10

Quasi a fine cottura, aggiungi scamorza a dadini, formaggio grattugiato e un filo d’olio

STEP 11

Impiatta e decora a piacere. Buon appetito!