STEP 1

Per prima cosa realizzate il pesto di pistacchi frullando i pistacchi, il parmigiano, l'olio evo e il basilico.

STEP 2

Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata e quando saranno pronte mantecatele fuori dal fuoco con il pesto di pistacchio.

STEP 3

Servite con la stracciatella e granella di pistacchi.