Orecchiette di semola con sugo di polpette
Orecchiette di semola con sugo di polpette
Introduzione
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Ingredienti
- IMPASTO POLPETTE
Pane raffermo200 g
Prezzemoloq.b.
Aglioq.b.
Latteq.b.
Noce moscataq.b.
Paprikaq.b.
Aromi variq.b.
Pepeq.b.
Macinato misto350 g
Salsa1 bottiglia
Cipolla1
Vinoq.b.
Basilicoq.b.
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Pasta divella orecchiette formato piccoloq.b.
Procedimento
STEP 1
In una bastardella mettiamo il latte con il pane e tutto il resto.
STEP 2
Aggiungiamo il macinato all impasto
STEP 3
Prepariamo il sugo olio cipolla di base soffriggiamo 2 minuti a fiamma bassa aggiungiamo il basilico e il sale non troppo
STEP 4
Ora impastiamo bene con le mani prendiamo un po' di impasto e facciamo le polpette che andremo a metterle nel sugo man mano vengono fatte
STEP 5
In acqua ben salata cuociamo per pochissimo minuti le orecchiette che metteremo su un piatto di portata con il sugo e le polpette
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