STEP 1

Tagliare la salsiccia e rosolarla in un tegame con un filo di olio extravergine

STEP 2

Per preparare la salsa allo zafferano scaldiamo la panna aggiungendo zafferano e parmigiano reggiano e cuociamo qualche minuto

STEP 3

Quando la salsa e pronta la teniamo da parte

STEP 4

Portiamo a bollore acqua salata e cuociamo le orecchiette

STEP 5

Una volta cotta la pasta la trasferiamo nel tegame insieme alla salsiccia( teniamone un paio di cucchiai per terminare il piatto)aggiungiamo la salsa allo zafferano e mantechiamo con un filo di olio extravergine e parmigiano reggiano

STEP 6

Impiattiamo aggiungendo un cucchiaio di salsiccia e prezzemolo tritato