STEP 1

Tagliare zucchine a dadini e far cuocere in una padella con un filo d’olio.

STEP 2

Preparare la salsiccia e farla cuocere nella stessa padella dove abbiamo cotto le zucchine e far rosolare per bene.

STEP 3

Quando l’acqua bolle buttare la pasta e far cuocere fino a metà cottura.

STEP 4

Nel frattempo preparare la nostra cremina con stracchino, zafferano e acqua di cottura.

STEP 5

A metà cottura spostare la pasta in padella insieme a zucchine, salsiccia e crema di stracchino.

STEP 6

Far risottare e impiattare.