STEP 1

Schiaccia l’aglio e soffriggilo con olio evo e un goccio di acqua calda

STEP 2

taglia le zucchine e aggiungile al soffrittoe cuocile per circa 20 minuti, aggiusta di sale,

STEP 3

Cuoci le orecchiette al dente

STEP 4

Frulla le zucchine

STEP 5

Aggiungi zest di limone

STEP 6

lasciale raffreddare o impiatta e decorale subito se preferisci mangiarle calde

STEP 7

Taglia il salmone a striscioline e arrotolale su se’ stesse

STEP 8

Impiatta e decora con roselline di salmone, altro zest di limone e basilico fresco

STEP 9

aggiungi un filo di olio evo a crudo e gusta.