STEP 1

Soffriggere lo scalogno, aggiungere le patate a cubetti e i funghi tagliati a fette. Fare rosolare e aggiungere il brodo vegetale

STEP 2

Fare cuocere per 20 minuti

STEP 3

Frullare con un mixer ad immersione

STEP 4

Servire nei piatti con crostini di pane e un filo d'olio