ORECCHIETTE ZUCCHINE E PRIMOSALE
ORECCHIETTE ZUCCHINE E PRIMOSALE
Introduzione
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Ingredienti
orecchiette integrali400 g
zucchine tagliate a rondelle finissime600 g
panna di soia molto fredda40 g
dado bio (mezzo) ( o sale marino integrale)½ cucchiaino
Prezzemolo tritatoq.b.
basilico per decorare2 foglie
olio EVOq.b.
Formaggio primosale ( io di capra biologico)q.b.
Buccia di limone grattugiataq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
👉🏻fai un leggero soffritto con aglio e olio, aggiungi le zucchine e il dado ( o il sale) cuoci per circa 20 minuti. A fuoco spento aggiungi il prezzemolo e lasciale riposare qualche minuto
STEP 2
👉🏻cuoci le orecchiette lasciandole al dente
STEP 3
Tuffale nella padella con le zucchine e manteca qualche minuto ( lasciandole al dente)
STEP 4
Aggiungi a fuoco spento la panna di soia freddissima
STEP 5
Impiatta completando con una spolverata di limone e il primosale grattugiato
Lo chef consiglia:
Ricetta facilissima, leggera e deliziosa, ottima anche per la pasta fredda😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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