STEP 1

👉🏻fai un leggero soffritto con aglio e olio, aggiungi le zucchine e il dado ( o il sale) cuoci per circa 20 minuti. A fuoco spento aggiungi il prezzemolo e lasciale riposare qualche minuto

STEP 2

👉🏻cuoci le orecchiette lasciandole al dente

STEP 3

Tuffale nella padella con le zucchine e manteca qualche minuto ( lasciandole al dente)

STEP 4

Aggiungi a fuoco spento la panna di soia freddissima

STEP 5

Impiatta completando con una spolverata di limone e il primosale grattugiato