Ricetta Orecchiette rape pane tostato ricotta forte di chef_vincenzo_campanale

Orecchiette rape pane tostato ricotta forte

Orecchiette rape pane tostato ricotta forte

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Buongiorno amici, oggi vi propongo un piatto a cui sono molto legato, che rappresenta molto bene la cucina della mia fantastica Puglia!

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Cominciamo a riscaldare l'acqua per la pasta, nel frattempo in una padella capiente facciamo tostare il pane raffermo precedentemente tritato al coltello e lasciamo tostare a Fiamma media.

STEP 2

Nel frattempo frulliamo con l'aiuto di un mixer ad immersione le cime di rapa con mezzo mestolo di acqua di cottura le acciughe l'aglio il peperoncino, un pizzico di sale pepe e un filo d'olio, creando così una crema di cima di rapa. Dopo sciogliamo la ricotta forte con due cucchiai di panna fresca, il microonde.

STEP 3

Cominciamo la pasta per un paio di minuti in acqua bollente, successivamente continuiamo la cottura in padella insieme alla crema di cima di rapa, facendo mantecare per bene il tutto. impiattiamo nei piatti desiderati aggiungendo la crema di ricotta forte e il pane tostato. Buon appetito dal vostro chef

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

chef_vincenzo_campanale
162 ricette

😋❌"La buona cucina è come una bella donna, una volta che l'hai vista, non la dimenticherai mai. Se ti piace la mia cucina passa dai miei canali social!!"❌

Presente in

©2024 Al.ta Cucina