STEP 1

Pulire le cime di rapa e metterle a bollire in acqua salata per 10 minuti circa, scolarle e ripassarle in padella con olio, aglio e peperoncino, salarle.

STEP 2

Nella stessa acqua dove avete lessato le cime cuocere le orecchiette, scolarle e ripassarle nella padella con le cime di rapa.

STEP 3

Impiattare spolverizzando con una bella manciata di pecorino e un filo di olio a crudo