STEP 1

Mettete le vongole in un tegame con due cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e un po' di prezzemolo lavato e tritato, coprite e fatele aprire a fuoco vivo.

STEP 2

Staccate i molluschi dalle valve, filtrate il liquido di cottura, tenendolo da parte.

STEP 3

In alternativa potete ( come nel caso nostro) averle gia preparate pulite in precedenza e congelate. Cosi si anticipano i tempi di preparazione!

STEP 4

In un tegame con l'olio fate imbiondire l'aglio rimasto( potete a chi piace, tritarlo finemente) , poi unite il peperoncino secco e le vongole sgusciate, aggiungete il prezzemolo tritato, e successivamente versate il brodo di crostacei preparato in precedenza e fatele scaldare per qualche minuto

STEP 5

Cuocete le Linguine gluten free ben al dente, scolateli, metteteli nel tegame con le vongole e mescolate il tutto sul fuoco, fate saltare giusto 3/4 minuti , quindi trasferiteli nei piatti, decorate con ulteriore prezzemolo e servite in tavola.