STEP 1

Frulla la polpa di zucca precedentemente cotta ed amalgamala alla farina (100 gr) ottenuto un panetto omogeneo, dividilo in palline e tienile da parte.

STEP 2

Frulla ora la barbabietola ed amalgama la polpa alla farina (80 gr) ottenuto un panetto omogeno, dividilo in palline.

STEP 3

Cuoci entrambi gli gnocchi in acqua bollente e salata e quando verranno su conta tre minuti.

STEP 4

Scolali e ripassali in padella con olio e salvia.