Orecchiette fatteincasa con sugo d'agnello
Orecchiette fatteincasa con sugo d'agnello
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tritare la cipolla e farla appassire in un tegame con un bel giro d'olio.
STEP 2
Unire l'agnello, rosolarlo da tutti i lati, sfumare con il vino e far evaporare.
STEP 3
Versare la passata di pomodoro, salare e far cuocere per un'ora e mezza o finché la carne risulta tenera e il sugo ristretto.
STEP 4
Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata. Scolarle e condirle con il sugo d'agnello e una spolverata di cacioricotta.
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Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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