Orecchiette fatte in casa!
Orecchiette fatte in casa!
Introduzione
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Ingredienti
Acqua150 g
Aglio1 spicchio
Cime di rapa400 g
Procedimento
STEP 1
Impasto la farina con acqua e procedo alla stesura della pasta
STEP 2
Faccio dei rotolini per poi tagliarli e procedo con un coltello a dare la forma delle orecchiette.
STEP 3
Nel frattempo lesso le cime di rapa con la pentola a pressione basteranno 5 minuti.
STEP 4
Soffriggo aglio e quando sono cotte le rape le faccio rosolare con l'aglio .
STEP 5
Tengo l acqua di cottura delle rape per far bollire le orecchiette. Le orecchiette vogliono 3 minuti ed una volta cotte le faccio saltare con le rape.
STEP 6
Impiatto e servo!
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