STEP 1

Impasto la farina con acqua e procedo alla stesura della pasta

STEP 2

Faccio dei rotolini per poi tagliarli e procedo con un coltello a dare la forma delle orecchiette.

STEP 3

Nel frattempo lesso le cime di rapa con la pentola a pressione basteranno 5 minuti.

STEP 4

Soffriggo aglio e quando sono cotte le rape le faccio rosolare con l'aglio .

STEP 5

Tengo l acqua di cottura delle rape per far bollire le orecchiette. Le orecchiette vogliono 3 minuti ed una volta cotte le faccio saltare con le rape.

STEP 6

Impiatto e servo!