STEP 1

Mentre bolle l'acqua, mettere il sale e poi buttare la pasta. Deve stare 10 minuti

STEP 2

Gli ultimi 5 minuti della pasta aggiungere le cime di rapa

STEP 3

Gli ultimi 2-3 minuti in una padella con olio aggiungere il prosciutto crudo. Mentre sfrigge aggiungere quasi metà bicchiere di acqua così toglie il salato del prosciutto crudo. Quando si ritira l'acqua il prosciutto crudo è pronto.

STEP 4

Quando è pronto il prosciutto crudo aggiungere le orecchiette e cime di rapa nella pentola saltare e impiattare