STEP 1

Per preparare le Orecchiette cime di rapa, dovrete pulire le cime di rapa.

STEP 2

Mettete sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua, portate ad ebollizione e salate.

STEP 3

Nel frattempo, scaldate in padella l’olio e fate rosolare all’interno uno spicchio di aglio ed aggiungere anche i filetti di acciughe e schiacciateli con un cucchiaio di legno, in modo che si sciolgano all’interno dell’olio. Prima di versare la pasta, togliete l’aglio.

STEP 4

Nel frattempo mettere in un contenitore una parte delle cime di rapa, olio ed un’acciuga e tritare il tutto.

STEP 5

Quando orecchiette e cime di rapa sono cotte, scolatele e versate all’interno della padella, con l’aggiunta delle cime tritate.

STEP 6

Fate saltare per qualche minuto e servite con del pane tostato.