STEP 1

Per prima cosa prepariamo il sugo in una pentola uniamo un giro di olio evo aggiungiamo sedano carota e cipolla sminuzzate facciamo cuocere per 4/5minuti aggiungiamo la carne e le salsicce spellate lasciamo cuocere la carne e schiacciare la polpa delle salsicce per far amalgamare bene il tutto lasciamo cuocere per 15 minuti a fuoco medio quando la carne è bella cotta aggiungiamo il sale e il pomodoro passato saliamo un pochino la salsa copriamo e lasciamo cuocere il sugo a fuoco medio per circa un'ora mescolando di tanto in tanto.Intanto diamo una prolessata alla sfoglia per fare la lasagna e la adagiamo su un panno pulito.Ora pensiamo ai piselli che verranno prima bolliti per 10 minuti in acqua e poi passati in padella con un filo di olio evo e la mortadella tagliata a pezzetti per altri 5 minuti mettiamo poi da parte questi ingredienti. Una volta che il sugo è pronto cominciamo a formare la nostra lasagna pasticciata prendiamo la teglia per 8 persone mettiamo sul fondo il sugo aggiungiamo 2 cucchiai di besciamella e mescoliamo i 2 ingredienti adagiamo 2 sfoglie di lasagna sulla superficie aggiungiamo il sugo la besciamella qualche ciuffetto di stracchino un pochino di piselli con la mortadella un pó di mozzarella e una spolverata di parmigiano se serve un pochino di sale ripetere questa operazione fino ad arrivare alla fine della teglia inforniamo la nostra lasagna a 200°C per circa 45 minuti vedrete la cottura perfetta della superficie che diventa rosolata e croccante...