STEP 1

Prendere il cavolfiore e lavarlo e tagliarlo a cimette e farlo cuocere nell’acqua salata.

STEP 2

Quando è cotto tenerlo da parte.

STEP 3

Adesso prendiamo una pentola e mettiamo un goccio di olio estravergine.

STEP 4

Aggiungiamo il misto di carote,sedano e cipolla tagliata.

STEP 5

Aggiungiamo il cavolfiore e giriamo.

STEP 6

Aggiungiamo sale e pepe.

STEP 7

Adesso buttiamo le orecchiette e quando sono cotte scoliamo e mettiamo dentro il cavolfiore e giriamo.

STEP 8

Portiamo in tavola con la mollica atturrata fatta in padella con del pane vecchio sbriciolato in padella e dell’olio mettiamo sopra.