Ricetta Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata di elvira.gengaro

Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Buon Mercoledi’,

Oggi 8 febbraio fa di nuovo freddo portando anche influenze e tosse da quando il covid è scomparso eravamopiu’protetti con le mascherine adesso invece sono tutti liberi di camminare e senza protezione.

Oggi nella mia dieta avevo la pasta con le verdure ed avevo il cavalfiore invece di farlo come lo facciamo sempre scaldato e consumato con olio e sale o cambiato e fatto con la pasta.

Ho accompagnato le orecchiette con il pane sbriciolato sopra accompagnato con i cavolfiori e u

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Ingredienti

    Orecchette con Mollica Atturrata
  • carota1

  • goccio di olio estravergine1

  • sedano e cipollaq.b.

  • sale1 pizzico

  • orecchiette integrali80 g

Procedimento

STEP 1

Prendere il cavolfiore e lavarlo e tagliarlo a cimette e farlo cuocere nell’acqua salata.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

STEP 2

Quando è cotto tenerlo da parte.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

STEP 3

Adesso prendiamo una pentola e mettiamo un goccio di olio estravergine.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

STEP 4

Aggiungiamo il misto di carote,sedano e cipolla tagliata.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

STEP 5

Aggiungiamo il cavolfiore e giriamo.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

STEP 6

Aggiungiamo sale e pepe.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

STEP 7

Adesso buttiamo le orecchiette e quando sono cotte scoliamo e mettiamo dentro il cavolfiore e giriamo.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

STEP 8

Portiamo in tavola con la mollica atturrata fatta in padella con del pane vecchio sbriciolato in padella e dell’olio mettiamo sopra.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata
Lo chef consiglia:
Aggungiamo del parmigiano
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elvira.gengaro
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