STEP 1

Puliamo il cavolfiore tagliandolo a cimette e, successivamente, versiamolo in una pentola dai bordi alti con dell'acqua fredda. Attendiamo che raggiunga il bollore e cuociamo finché non risulterà abbastanza morbido da essere infilzato con una forchetta.

STEP 2

Tuffiamo la pasta nella stessa acqua di cottura del cavolfiore. A questo punto, versiamo un po' d'olio in una padella anti-aderente e aggiungiamo le cimette di cavolfiore. Aggiungiamo una spolverata di peperoncino a piacere.

STEP 3

Una volta cotta, versiamo la pasta in pentola e aggiungiamo il brie tagliato a tocchetti assieme al parmigiano. Alziamo la fiamma e mescoliamo finché i due formaggi non si saranno fusi. Serviamo bollente, buon appetito!