L'abbraccio del peperone

Name: L'abbraccio del peperone
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Fusilli garofalo Garofalo; Olio evo; 50 gr Parmigiano o grana; Peperonegiallo giallo; Aglio; Basilico; 200 g Tonno a filetti a filetti; Capperi; Olive di gaeta di Gaeta; Limone

Tempo totale

45 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

Gio7384

Introduzione

Fusilli Garofalo avvolti in una vellutata di peperone giallo e basilico, con filetti di tonno, olive di Gaeta, capperi e zest di limone.

Potrebbero piacerti anche...

Fusillotti tonno, pomodorini gialli, capperi, olive taggiasche

Fusilloni di Gragnano con crema di peperone giallo, rosso, mollica fritta e bottarga di muggine

Fusilloni, datterini gialli e arancioni, tonno e pesto di pistacchi!💛💛💛

Pennone Rigato con tonno

Pasta con crema di peperoni e tonno

Spaghettone gragnanese con tonno, capperi, limone e mix di peperoncini piccanti

Ingredienti

Fusilli garofalo Garofalo400 g
Olio evoq.b.
Parmigiano o grana50 gr
Peperonegiallo giallo1
Aglioq.b.
Basilicoq.b.
Tonno a filetti a filetti200 g
Capperiq.b.
Olive di gaeta di Gaetaq.b.
Limoneq.b.

Procedimento

STEP 1

Cuoci il peperone giallo in forno a 200°C per circa 35 minuti, girandolo a metà cottura.

Immagine del passaggio 1 della ricetta L'abbraccio del peperone

STEP 2

Trasferiscilo ancora caldo in un contenitore coperto per 10 minuti, elimina la pelle e frullalo con basilico fresco, olio extravergine, poco Parmigiano, sale, pepe e qualche cucchiaio di acqua di cottura fino a ottenere una crema vellutata.

Immagine del passaggio 2 della ricetta L'abbraccio del peperone

STEP 3

In una padella scalda un filo di olio extravergine con capperi dissalati e olive di Gaeta. Aggiungi i filetti di tonno solo negli ultimi istanti, lasciandoli ben compatti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta L'abbraccio del peperone

STEP 4

Cuoci i fusilli Garofalo al dente, scolali direttamente nella padella con la crema di peperone e manteca aggiungendo poca acqua di cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.

Immagine del passaggio 4 della ricetta L'abbraccio del peperone

STEP 5

Impiatta completando con i filetti di tonno, olive e capperi, zest di limone grattugiata al momento, qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine a crudo.