STEP 1

Cuoci le orecchiette in acqua salata e nel frattempo prepariamo il condimento.

STEP 2

In una padella, scaldare l'olio, aggiungere l'aglio a pezzetti, il peperoncino, qualche minuto e unisci le acciughe, falle sciogliere aggiungendo un mestolino di acqua di cottura.

STEP 3

Aggiungi la salsa verde, i capperi, il concentrato, le olive taggiasche e i pomodorini ciliegino tagliati a metà e la passata.

STEP 4

Mescola bene e lascia cuocere per 10/15 minuti, condisci con sale e pepe a piacere (noi abbiamo aggiunto solo il pepe).

STEP 5

Appena le orecchiette saranno al dente, scolale e aggiungile in padella, mescola bene finché le orecchiette saranno ben ricoperte dalla salsa.