STEP 1

In una padella ampia fare rosolare lo speck senza condimenti e sfumare con il brandy

STEP 2

Aggiungere il brie a tocchetti i e lasciare ammorbidire

STEP 3

Aggiungere la panna e lasciare cucinare a fuoco vivo per qualche minuto facendo sciogliere il brie

STEP 4

Cuocere i gnocchetti in abbondante acqua salata, quando affioreranno attendere 15 secondi e scolarli con una schiarirla direttamente nel condimento. Fare saltare fino a che il confronto si addenserà ed impiattare.