Maccheroncini con stracotto d'asino
Maccheroncini con stracotto d'asino
Introduzione
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Ingredienti
maccheroncini400 g
carne d'asino500 g
olio EVOq.b.
carota 1/2cipolla 1costa di sedano,piccola1
acqua3 bicchieri
vino rosso barolo750 ml
Procedimento
STEP 1
Trittare finemente le verdure
STEP 2
Farle passire con olio
STEP 3
Aggiungere la carne e mescolare per qualche minuto
STEP 4
Aggiungere il vino e l'acqua insieme
STEP 5
Cuocere fino a quando la carne si sia sfilacciata
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Ho 52 anni e mi sono apassionato alla cucina a 17 anni, ho sempre lavorato in ristoranti e pizzerie
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