STEP 1

Soffriggere lo spicchio di aglio con olio extravergine d'oliva.

STEP 2

Aggiungere le alici e lasciarli cuocere fin quando diventino una cremina.

STEP 3

Aggiungere le cime di rapa e lasciarli cuocere per qualche minuto.

STEP 4

Il nostro ripieno è pronto!

STEP 5

Frullare una parte del ripieno con l' acqua di cottura per ottenere una crema.

STEP 6

Nel frattempo, far bollire l'acqua della pasta e aggiungere le orecchiette.

STEP 7

Quando le orecchiette saliranno a galla, saranno pronte per essere scolate.

STEP 8

Unire le orecchiette con la crema e il ripieno.

STEP 9

Mescolare per bene il tutto e versare una parte di pasta in una teglia.

STEP 10

Aggiungere la provola e ricoprire con l' altra metà di pasta.

STEP 11

Aggiungere in superficie il pangrattato, il parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine d'oliva.

STEP 12

Infornare a 200° per circa 10 minuti (il tempo necessario per fare sciogliere la provola e rendere dorato il pangrattato).

STEP 13

Piatto Pronto!