STEP 1

Iniziate a portare a bollore una pentola piena d’acqua salata. Staccate dai broccoli le cime e dividetele a metà o addirittura in 4 se troppo grandi; quindi trasferitele nell’acqua bollente e ponete un coperchio sulla pentola .

STEP 2

Fate cuocere le verdure per 6-7 minuti

STEP 3

Versate l' olio di oliva una capiente padella e fate soffriggere lo spicchio di aglio.

STEP 4

Con l’aiuto di una schiumarola, quindi senza buttare via l’acqua di cottura, prelevate i broccoli unirli nella pentola con l' aglio. Lasciate cuocere tutto per 3-4 minuti, quindi eliminate l’aglio con l’aiuto di una pinza da cucina.

STEP 5

Lasciate che l'acqua dove avete cotto i broccoli raggiunga il bollore, dopodiché buttate la pasta e lasciate cuocere.

STEP 6

Quando la pasta è cotta scolatela con una schiumarola, trasferendola direttamente nel condimento di broccoli.

STEP 7

Aggiungete le ultime orecchiette prelevando anche un mestolo di acqua di cottura, quindi amalgamate bene la pasta nel condimento, aggiungendo del peperoncino e facendo saltare tutto in padella per un paio di minuti.

STEP 8

Pronti per essere impiattati!!!