Ricetta Orecchiette di bosch

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Orecchiette

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Eccoci tornati con un nuovissimo appuntamento di #SaveTheNonna ed insieme a noi c’è Nonna Nella di 75 anni, nata a Taranto 👵

Eccoci tornati con un nuovissimo appuntamento di #SaveTheNonna ed insieme a noi c’è Nonna Nella di 75 anni, nata a Taranto 👵

Utente BOSCH
Per immergervi ancora di più nei sapori della Puglia vi consigliamo di provarle con le cime di rapa!
- BOSCH

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Orecchiette

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Intiepidire 100 ml di acqua in un pentolino. Utilizzare la nostra planetaria Bosch per impastare farina di semola rimacinata e acqua tiepida, finché l’impasto formatosi non si stacchi dai bordi. Deve essere bello sodo.

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Spostare sul tagliere, tagliare una piccola parte d’impasto e lavorarlo fino a formare un serpentello.

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Tagliare una piccola sezione e, con il coltello dalla punta arrotondata “trascinare” l’impasto, poi rigirarlo velocemente fino a formare un “cappello”.

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Prendere il tempo necessario per terminare la lavorazione di tutte le nostre orecchiette.

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Capire e tagliare finemente l’aglio, metterlo in padella con olio, sale, e metà peperoncino sminuzzato.

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Ora aggiungere i pomodorini tagliati a pezzettoni.

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Portare a ebollizione una generosa quantità d’acqua, saliamo e cuocere le nostre orecchiette, avendo premura di lasciarle al denti.

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Scolare e saltare in padella con i pomodorini. Impiattare e terminare il piatto con una generosa quantità di ricotta salata e qualche basilico greco.

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Buon appetito da Nonna Nella.

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