STEP 1

In una padella capiente, facciamo scaldare l’olio con l’aglio sbucciato. Dopo qualche minuto buttiamo i pomodorini lavati e tagliati a metà, cuociamo fino a quando non inizieranno a sfaldarsi. Aggiungiamo ora il basilico per insaporire e leviamo l’aglio.

STEP 2

Poniamo l’acqua per cuocere la pasta sul fuoco. Nel frattempo prepariamo il condimento.

STEP 3

Quando l’acqua bollirà, saliamo e buttiamo le orecchiette che dovranno cuocere per circa 8-9 minuti.

STEP 4

Prima di servire spolveriamo con abbondante ricotta salata, grattugiata al momento!

STEP 5

Scoliamo le orecchiette e facciamole saltare nella padella del condimento fino ad amalgamare i sapori.