Orecchiette al pomodoro
Orecchiette al pomodoro
Introduzione
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Ingredienti
Orecchiette fresche500ย g
Pomodori freschi600ย g
Sedano1ย costa
Carota1ย
Olio d'oliva2ย cucchiai
Saleq.b.
Basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliate a dadini cipolla, sedano e carota.
STEP 2
Mettete in padella con lโolio, portate su fuoco mediobasso e fate rosolare dolcemente.
STEP 3
Tagliate i pomodorini in 4 e poi uniteli in padella.
STEP 4
Fate insaporire per bene e continuate la cottura per una ventina di minuti a fuoco dolce e con coperchio.
STEP 5
Salate.
STEP 6
(Se si asciuga troppo aggiungete mezzo bicchiere dโacqua)
STEP 7
Spegnete il fuoco e mettete il basilico spezzettato.
STEP 8
Trasferite tutto in un passaverdure per ottenere una salsa vellutata e dal classico colore rosso/arancio.
STEP 9
Buttate le orecchiette in abbondante acqua leggermente salata.
STEP 10
Mettete in padella la salsa ottenuta e fatela scaldare un poโ.
STEP 11
Quando le orecchiette saranno al dente, unitele al sugo e fate saltare con un filo di olio.
STEP 12
Servite col basilico.
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๐๐ปโโ๏ธ29 anni โ๏ธ Made in Puglia ๐ฝ #Foodlover & #Foodphotographer ๐ #ilpugliesechecucina ๐ฉ [email protected]
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