Orecchiete al sugo con olive e quaglie
Orecchiete al sugo con olive e quaglie
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Etti di pasta a vostro piacere3
Io ho usato le orecchiette che come sapete amoq.b.
Etti di passata di pomodoro3
Olive nere1 manciata
Basilico tritatoq.b.
Saleq.b.
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
pulite bene i petti di quaglia, tagliateli a pezzettini e metteteli a rosolare in padella con le cipolle tagliate sottili sottili e un filo d’olio
STEP 2
una volta rosolati sfumateli con il filo bianco
STEP 3
appena sarà evaporato tutto aggiungete la passata di pomodoro, le olive e il basilico
STEP 4
lasciate cuocere mezz’oretta a fiamma bassa aggiungendo acqua se serve
STEP 5
lessata la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela a mettetela a finire di cuocere nel sugo
STEP 6
servite bella calda !
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