STEP 1

In un contenitore versate i pomodori secchi, le mandorle, il basilico e iniziate a frullare con il minipimer. Aggiungete un po’ d’acqua e continuate a frullare fino ad ottenere una crema.

STEP 2

Pulite i gamberi rimuovendo la testa, il carapace e l’intestino. Tagliateli finemente, versateli in una ciotola e condite con olio e pepe.

STEP 3

Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente direttamente in padella con il pesto.

STEP 4

Impiattate unendo anche la stracciatella e i gamberi!