STEP 1

Prima di uno a fare l’omelette ci prepariamo tutti gli ingredienti

STEP 2

Quindi i funghi in base se li avete surgelati o sott’olio o freschi li preparate scaldandoli in padella

STEP 3

Stesso procedimento con le zucchine le preparate già cotte nella modalità che preferite

STEP 4

E infine le lenticchie se le avete in barattolo le scolate, sciacquatele sotto l’acqua

STEP 5

Una volta pronto tutti gli ingredienti, prendere una padella e metterci un filo d’olio, se non vuoi troppo olio puoi strofinare la padella di olio con un panno carta

STEP 6

Versate l’albume a formare il giro nella padella, regolate di sale e pepe, aspettate che si cuocia e si rapprenda per bene e poi sopra ci mettete funghi, zucchine e lenticchie

STEP 7

Se vi piace aggiungere una spolverata di origano. Chiudete a libro a formare l’omelette e lasciate ancora sul fuoco che l’albume si cuocia bene

STEP 8

Una volta cotta la prima omelette continuare fino a finire gli ingredienti, e una volta pronto non ci resta che mangiare 😋