STEP 1

Dopo aver ben lavato le mele, punzecchiatele con uno stecchino di legno.

STEP 2

Fate bollire 2 minuti 400 g d'acqua con 600 g di zucchero e il succo del limone, lasciate riposare le mele dentro lo sciroppo per 24 ore.

STEP 3

Infine fate scaldare il tutto, sgocciolate le mele, lasciate cuocere 10 minuti lo sciroppo, immergetevi di nuovo le mele e lasciate riposare un giorno.

STEP 4

Riscaldate di nuovo, trasferite su un piano, cospargetele con lo zucchero restante e lasciatele asciugare 2 giorni.