STEP 1

Lava le patate e lessale in acqua bollente

STEP 2

Nel frattempo trita sedano carote e cipolla e fai un bel soffritto,versa la passata

STEP 3

Lascia cucoere il sugo fino a quando non si è rappreso

STEP 4

Riempi una pentola di acqua salata e portala a bollore

STEP 5

Accendete il forno a 200°

STEP 6

Quando le patate sono pronte pelale e schiacciale per bene in una ciotola capiente

STEP 7

Aggiungi la farina poca alla volta.fino a quando non otterrai un impasto resistente ed elastico

STEP 8

Finisci di lavorare l’impasto con le mani, su una spianatora o su un tavolo creando un panetto rotondo

STEP 9

Taglia l’impasto in piccoli pezzi e lavorali con le mani fino ad ottenere un cilindro di 1 cm di diametro,a me piacciono i gnocchi piccolini!

STEP 10

Quando avrete tutti i vostri cilindri della misura che più vi piace tagliateli con un coltello sempre seguendo il vostro gusto in termini di grandezza

STEP 11

Metti gli gnocchi nell’acqua bollente,quando vengono tutti a galla,scolali in un contenitore e condiscili con la salsa di pomodoro

STEP 12

In un recipiente da forno metti uno strato di gnocchi, abbondante mozzarella spezzata con le manie e parmigiano, ripeti fino al completamento del recipiente

STEP 13

Finisci mettendo una bella foglia di basilico sopra

STEP 14

Cuocili in forno a 200° per 15-20 min

STEP 15

Buon appetito!