Ricetta Gnocchi alla sorrentina di nonna.nerina

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

ricetta di

Introduzione

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto che mi ricorda di una vacanza sulla costiera Amalfitana,così ho preso spunto per farvela assaggiare!

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Procedimento

STEP 1

Lava le patate e lessale in acqua bollente

STEP 2

Nel frattempo trita sedano carote e cipolla e fai un bel soffritto,versa la passata

STEP 3

Lascia cucoere il sugo fino a quando non si è rappreso

STEP 4

Riempi una pentola di acqua salata e portala a bollore

STEP 5

Accendete il forno a 200°

STEP 6

Quando le patate sono pronte pelale e schiacciale per bene in una ciotola capiente

STEP 7

Aggiungi la farina poca alla volta.fino a quando non otterrai un impasto resistente ed elastico

STEP 8

Finisci di lavorare l’impasto con le mani, su una spianatora o su un tavolo creando un panetto rotondo

STEP 9

Taglia l’impasto in piccoli pezzi e lavorali con le mani fino ad ottenere un cilindro di 1 cm di diametro,a me piacciono i gnocchi piccolini!

STEP 10

Quando avrete tutti i vostri cilindri della misura che più vi piace tagliateli con un coltello sempre seguendo il vostro gusto in termini di grandezza

STEP 11

Metti gli gnocchi nell’acqua bollente,quando vengono tutti a galla,scolali in un contenitore e condiscili con la salsa di pomodoro

STEP 12

In un recipiente da forno metti uno strato di gnocchi, abbondante mozzarella spezzata con le manie e parmigiano, ripeti fino al completamento del recipiente

STEP 13

Finisci mettendo una bella foglia di basilico sopra

STEP 14

Cuocili in forno a 200° per 15-20 min

STEP 15

Buon appetito!

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Domande e recensioni

nonna.nerina
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👵 Impara a fare la pasta con la migliore cuoca di sempre: Nonna Nerina, la Nonna Stagista (di soli 85 anni) di Al.ta Cucina 😅

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