Ricetta Nonna mia di pappaspeziata

Nonna mia

Nonna mia

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

‘Lauré, prendimi una cipolla, due carote, 1 spicchiò di aglio, e poco sedano. Pure una pibadra prendi dal mobile, un pomodoro secco. ‘
‘Oh nonna ma non la mettere la carne, non lo mettere a Calvizio, c’èro affezionata. A lui proprio no!’
Quando ero tornata da scuola l’avevo cercato, come sempre, l’avevo chiamato nella porcilaia, ma nessuno era arrivato a salutami.
‘Nonna Calvizio? dovè?’
‘Si è sentito male, il cielo l’hai chiamato’
O forse l’aveva accolto questa zuppa, con mia estrema tristezza.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Giro d’olio, aromi e verdure a soffriggere. Aggiungi la carne e fai rosolare finché non si sarà formata una bella crosticina attorno e il suo grasso sarà rilasciato nella pentola

STEP 2

Aggiungi i ceci (già tenuti una notte in ammollo nell’acqua) e copri d'acqua fredda

STEP 3

Cucina a fuoco lento, lentissimo, per almeno due ore!

Lo chef consiglia:
Un bicchiere di vino rosso!
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