STEP 1

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 2

Sminuzza finemente i capperi e le acciughe.

STEP 3

In una ciotola unisci tutti gli ingredienti e schiacciali con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, e aggiungi un goccio di acqua di cottura.

STEP 4

Manteca la pasta con la crema, acqua di cottura se necessario, e impiatta aggiungendo scorza di limone, foglioline di basilico e un filo di olio evo.