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Introduzione
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Ingredienti
spaghetti200 g
cozze sgusciate150 g
crema di aglio nero di voghieraq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Sgusciamo le cozze precedentemente fatte aprire e tenere da parte la loro acqua filtrata. Tritiamo un mazzetto di finocchietto.
STEP 2
Mettiamo gli spaghetti in una pentola con acqua bollente e salata. In una padella facciamo insaporire l'olio insieme ai peperoncini, togliamo i peperoncini e buttiamo le cozze sgusciate insieme al finocchietto, due cucchiaini di crema di aglio nero di Voghiera e un mestolo di acqua delle cozze.
STEP 3
Tagliamo a dadini la mozzarella di bufala. Scoliamo gli spaghetti qualche minuto prima della cottura e finirla in padella insieme alla loro acqua.
STEP 4
Quando gli spaghetti saranno pronti impiattarli aggiungendo la mozzarella di bufala.
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