Ricetta Nerano di giovy2

Nerano

Immagine del contest Pizza perfetta

Nerano

Tempo totale
2 giorni
Difficoltà
Media
ricetta di
giovy2

Introduzione

Le zucchine sono grandi protagoniste dell’estate, regine sulle pizze stagionali! Pizza vellutata di zucchine, è la mia preferita!

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Ingredienti

  • farina w 320/340500 g

  • acqua335 ml

  • lievito di birra fresco1 g

  • sale12 g

  • vellutata di zucchineq.b.

  • mozzarella santa luciaq.b.

  • granello di pistacchioq.b.

  • ricotta santa luciaq.b.

  • olioq.b.

  • bresaolaq.b.

  • basilicoq.b.

Procedimento

STEP 1

Impastare la farina forte 320/340 e lasciar riposare a temperatura ambiente per un paio di ore

STEP 2

Mettere in frigo per 8 ore

STEP 3

Dopo, stagliare a freddo panetti da 270gr e metterli in frigo

STEP 4

Tirare fuori dal frigo 5/6 ore prima di infornare

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giovy2
1 ricette

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