STEP 1

Prepara la frolla, amalgamando per bene e velocemente tutti gli ingredienti e una volta formato il panetto, lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti

STEP 2

Con un mattarello stendi la frolla, aiutandoti con la farina e realizza dei rettangoli di circa mezzo centimetro di altezza

STEP 3

Disponi su ogni rettangolo un cucchiaio di marmellata e poi realizza delle striscie con la pasta e disponile come delle bende

STEP 4

Cuoci in forno statico. 180° per 20/30 minuti

STEP 5

Monta parzialmente il bianco d'uovo con un pizzico di sale. Aggiungi metà dello zucchero a velo e continua a montare, aggiungi il restante zucchero e i succo di limone

STEP 6

Alla fine il risultato è di un composto morbido e vellutato

STEP 7

Metti il tutto in un sacà-poche e realizza delle meringhe della dimensione che più ti piace

STEP 8

Cuoci a 80° in forno statico per 90 minuti

STEP 9

Una volta raffreddate le mummiette, aggiungi gli occhietti e se vuoi dello zucchero a velo