Ricetta Biscotti al burro di francesca.minervini81

Biscotti al burro

Biscotti al burro

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile

Introduzione

Decorazione a piacere con cioccolato

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Ingredienti

6
    per i biscotti
  • estratto vaniglia1 cucchiaino

  • farina tipo 00700 g

  • burro600 g

  • zucchero a velo250 g

    per le decorazioni
  • confetti colorati30 g

  • marmellata o crema di nocciole100 g

Procedimento

STEP 1

Tagliare il burro a pezzi. Si consiglia di utilizzare un burro fresco di latteria e non uno industriale

STEP 2

Mescolare insieme farina, fecola e zucchero. Disporre sulla spianatoia a fontana.

STEP 3

Mettere il burro al centro ed iniziare a lavorarlo con le mani incorporando un po’ per volta la farina.

STEP 4

Lavorare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto ma non troppo morbido. Se risultasse troppo morbido lasciare riposare in frigo per 20 minuti

STEP 5

Stendere la frolla dello spessore di mezzo centimetro e ritagliare le forme desiderare con uno stampino

STEP 6

Infornare 12 minuti a 180 gradi. Devono restare bianchi.

STEP 7

Far raffreddare bene i biscotti prima di decorarli con cioccolato fuso

Lo chef consiglia:
Se si preferisce si può spalmare della marmellata o della crema di nocciole e racchiuderla tra 2 biscotti
francesca.minervini81

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