Ricetta Muffin salati con salumi e formaggi di angy88

Muffin salati con salumi e formaggi

Muffin salati con salumi e formaggi

ricetta di

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Ingredienti

  • uova intere2

  • farina 00200 g

  • latte intero tiepido120 g

  • lievito di birra15 g

  • cucchiai formaggio grattugiato2

  • olio EVO50 g

  • cucchiaino sale fino1

  • pancetta a dadini (o altro salume)200 g

  • emmental (o altro formaggio)70 g

Procedimento

STEP 1

Preparate l’impasto; Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungete le uova, l’olio e lavorate ( anche con robot o mixer) bene il composto. Aggiungete la farina, il formaggio grattugiato e il sale, impastate bene (l’impasto è morbidissimo).

STEP 2

Ora spezzettate i salumi e i formaggi, (io ho messo prosciutto cotto a dadini ed emmenthal) e amalgamateli con una spatola all’impasto. Imburrate gli stampini da muffin, con un cucchiaio riempiteli un pò più della metà con l’impasto e fateli lievitare coperti da uno strofinaccio o in forno tiepido, fino a quando non hanno raggiunto il bordo.

STEP 3

Infornateli a 180° per circa 25 minuti Controllate la cottura dalla doratura, appena sono dorati spegnete ed estraeteli. Ora gustateli o caldi o fateli raffreddare.

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