Muffin salati con salumi e formaggi
Muffin salati con salumi e formaggi
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
uova intere2
farina 00200 g
latte intero tiepido120 g
lievito di birra15 g
cucchiai formaggio grattugiato2
olio EVO50 g
cucchiaino sale fino1
pancetta a dadini (o altro salume)200 g
emmental (o altro formaggio)70 g
Procedimento
STEP 1
Preparate l’impasto; Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungete le uova, l’olio e lavorate ( anche con robot o mixer) bene il composto. Aggiungete la farina, il formaggio grattugiato e il sale, impastate bene (l’impasto è morbidissimo).
STEP 2
Ora spezzettate i salumi e i formaggi, (io ho messo prosciutto cotto a dadini ed emmenthal) e amalgamateli con una spatola all’impasto. Imburrate gli stampini da muffin, con un cucchiaio riempiteli un pò più della metà con l’impasto e fateli lievitare coperti da uno strofinaccio o in forno tiepido, fino a quando non hanno raggiunto il bordo.
STEP 3
Infornateli a 180° per circa 25 minuti Controllate la cottura dalla doratura, appena sono dorati spegnete ed estraeteli. Ora gustateli o caldi o fateli raffreddare.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni