Muffin con zucchine dal cuore filante
Muffin con zucchine dal cuore filante
Introduzione
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Ingredienti
- PER 24 MUFFIN
Latte250 ml
Olio di semi50 ml
Lievito per torte salate1 bustina
Sale1 pizzico
Grana4 cucchiai
Pecorino2 cucchiai
Farina 00250 g
Procedimento
STEP 1
Grattugiare le zucchine,metterle dentro un canovaccio e stringendo fate uscire tutta l'acqua di vegetazione.
STEP 2
Prendere due ciotole,in una versare le uova ,olio e latte, nell'altra le polveri :farina,lievito,i formaggi e un pizzico di sale.
STEP 3
Cominciate con una frusta a sbattere le uova ,versare le zucchine precedentemente strizzate e girando con la frusta aggiungere poco per volta le farine.Deve risultare una pastella morbida non troppo liquida
STEP 4
Nel caso ci voglia un po' più di farina aggiungete.Munitevibdi pirottini che metterete dentro una teglia per muffin .
STEP 5
Versate un po' di composto dentro il pirottini nel centro aggiungete un cubetto di formaggio a pasta filata e coprire con un altro po' di composto.
STEP 6
Riempite tutti i pirottini.In forno caldo a 180 gradi per 35 minuti
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Ciao! sono Daniela Scorziello, e la mia passione per la cucina ha radici fitte e profonde, nascosta sotto il grembiule di mamma Grazia e di nonna Francesca ho appreso fin da piccola i segreti della tradizione gastronomica del Sud Italia. Da oggi voglio condividerli anche con te
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